Ingrédients du coca et leur fonction

Qu'y a-t-il vraiment dans Coca Cola ?

Saviez-vous que le coca contient encore un extrait de la plante de coca ?. Jésus Ayala, Getty Images

Vous savez probablement qu'il était une fois Coca-Cola ou Coke contenaitcocaïne. Ce que vous pourriez ne pas savoir est que la boisson est toujours aromatisée avec un extrait de la feuille de coca et que la cocaïne qui est extraite des feuilles est vendue à des fins médicales. La société Stepan extrait la cocaïne des feuilles de coca, qui est vendue à Mallinckrodt, la seule société américaine autorisée à purifier la cocaïne. Alors... quels sont les autres ingrédients du Coca et que font-ils ?

Le coca contient en fait une liste assez courte d'ingrédients :

• Eau gazeuse
• Sucre (qui peut être du saccharose ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose)
• Caféine
• Acide phosphorique c. caramel (E150d)
• Arômes naturels (dont l'extrait de feuille de coca)

Le but de l'eau gazeuse et du sucre est évident, mais vous ignorez peut-être que le colorant caramel est également un agent aromatisant important... enfin, à moins que vous n'ayez déjà essayé les versions claires de Coca ou de Pepsi. Il y a une bonne raison pour laquelle ils ne sont jamais devenus populaires. La couleur caramel est un colorant alimentaire soluble préparé par traitement thermique les glucides . Le liquide doré ou brun conserve un goût amer et une odeur de sucre brûlé. La caféine est un stimulant, mais apporte également une saveur amère caractéristique au cola. La formule secrète des arômes supplémentaires est connue de deux cadres de Coca-Cola. La copie originale de la formule est conservée à Atlanta dans le coffre-fort de la SunTrust Bank.