La Turquie (Meleagris gallapavo) et son histoire de domestication

Dindes sauvages, Somers, Connecticut

Rudi Riet





La dinde (Meleagris gallapavo) a incontestablement été domestiqué sur le continent nord-américain, mais ses origines spécifiques sont quelque peu problématiques. Des spécimens archéologiques de dindon sauvage ont été trouvés en Amérique du Nord qui datent du Pléistocène, et les dindes étaient emblématiques de nombreux groupes indigènes en Amérique du Nord, comme on le voit sur des sites tels que le Capitale du Mississippien d'Etowah (Itaba) en Géorgie.

Mais les premiers signes de dindes domestiquées trouvés à ce jour apparaissent dans des sites mayas tels que Cobá à partir d'environ 100 avant notre ère-100 de notre ère. Toutes les dindes modernes descendent de M. gallapavo, le dindon sauvage ayant été exporté des Amériques vers l'Europe au XVIe siècle.



Espèces de dinde

Le dindon sauvage ( M. galopavo ) est originaire d'une grande partie de l'est et du sud-ouest des États-Unis, du nord du Mexique et du sud-est du Canada. Six sous-espèces sont reconnues par les biologistes : l'Est (Meleagris gallopavo silvestris), la Floride ( M.g. oscéole) , Rio Grande (M.g. intermedia), Merriam's ( M.g. Merriami ), de Gould ( M.g. mexicaine ), et le sud du Mexique ( M.g. galopavo ). Les différences entre eux sont principalement l'habitat dans lequel se trouve la dinde, mais il existe des différences mineures dans la taille du corps et la coloration du plumage.

Dinde Oscellée

Dindon oscellé (Agriocharis ocellata ou Meleagris ocellata). Documentaire Corbis / Getty Images



La dinde ocellée ( Agriocharis ocellata ou Meleagris ocellata ) est considérablement différente en taille et en coloration et considérée par certains chercheurs comme une espèce complètement distincte. La dinde ocellée a des plumes corporelles bronze, vertes et bleues irisées, des pattes rouge foncé et une tête et un cou bleu vif recouverts de gros nodules orange et rouges. Il est originaire de la péninsule du Yucatán au Mexique et du nord du Belize et du Guatemala et se trouve aujourd'hui souvent errant dans les ruines mayas telles que Tikal . La dinde ocellée est plus résistante à la domestication mais faisait partie des dindes gardées en enclos par les Aztèques comme le décrivaient les Espagnols. Avant l'arrivée des Espagnols, les dindes sauvages et ocellées coexistaient dans la région maya grâce à la vaste réseau commercial .

Les dindes étaient utilisées par les sociétés nord-américaines précolombiennes pour un certain nombre de choses : la viande et les œufs pour se nourrir, et les plumes pour les objets décoratifs et les vêtements. Les os longs creux des dindes ont également été adaptés pour être utilisés comme instruments de musique et outils en os. La chasse aux dindes sauvages pourrait fournir ces choses ainsi que celles domestiquées, et les chercheurs tentent d'identifier la période de domestication comme le moment où le « sympa d'avoir » est devenu « besoin d'avoir ».

Domestication de la dinde

A l'époque de la colonisation espagnole, il y avait des dindes domestiquées aussi bien au Mexique chez les Aztèques, que dans les Sociétés Ancestrales Pueblo ( Anasazi ) du sud-ouest des États-Unis. Les preuves suggèrent que les dindes du sud-ouest des États-Unis ont été importées du Mexique vers 300 CE, et peut-être redestimées dans le sud-ouest vers 1100 CE lorsque l'élevage de dindes s'est intensifié. Les dindons sauvages ont été trouvés par les colons européens dans les forêts de l'Est. Des variations de coloration ont été notées au XVIe siècle et de nombreuses dindes ont été ramenées en Europe pour leur plumage et leur viande.

Les preuves archéologiques de la domestication de la dinde acceptées par les chercheurs comprennent la présence de dindes en dehors de leurs habitats d'origine, des preuves de la construction d'enclos et des sépultures entières de dindes. Les études des os de dindes trouvés dans les sites archéologiques peuvent également fournir des preuves. La démographie d'un assemblage d'os de dinde, si les os comprennent des dindes âgées, juvéniles, mâles et femelles et dans quelle proportion, est essentiel pour comprendre à quoi aurait pu ressembler un troupeau de dindes. Les os de dinde avec des fractures d'os longs cicatrisées et la présence de quantités de coquille d'œuf indiquent également que les dindes étaient gardées sur un site, plutôt que chassées et consommées.



Des analyses chimiques ont été ajoutées aux méthodes d'étude traditionnelles :analyse des isotopes stablesdes os de dinde et d'humain d'un site peut aider à identifier les régimes alimentaires des deux. L'absorption de calcium à motifs dans la coquille d'œuf a été utilisée pour identifier quand la coquille brisée provenait d'oiseaux éclos ou de la consommation d'œufs crus.

Stylos à dinde

Des enclos pour garder les dindes ont été identifiés sur les sites Ancestral Pueblo Society Basketmaker dans l'Utah, comme Cedar Mesa, un site archéologique qui a été occupé entre 100 avant notre ère et 200 de notre ère (Cooper et ses collègues 2016). De telles preuves ont été utilisées dans le passé pour impliquer la domestication des animaux ; certainement, de telles preuves ont été utilisées pour identifier des mammifères plus grands tels que les chevaux et renne . Turquiecoprolitesindiquent que les dindes de Cedar Mesa ont été nourries au maïs, mais il y a peu ou pas de marques de coupe sur le matériel squelettique de la dinde et les os de la dinde sont souvent trouvés comme des animaux complets.



Une étude récente (Lipe et ses collègues 2016) a examiné plusieurs éléments de preuve concernant l'entretien, les soins et l'alimentation des oiseaux dans le sud-ouest des États-Unis. Leurs preuves suggèrent que bien qu'une relation mutuelle ait commencé dès Basketmaker II (environ 1 CE), les oiseaux étaient probablement utilisés uniquement pour les plumes et pas entièrement domestiqués. Ce n'est qu'à l'époque de Pueblo II (vers 1050-1280 de notre ère) que les dindes sont devenues une source de nourriture importante.

Échanger

Dindes ocellées (Agriocharis ocellata) à Tikal

Ces dindes ocellées (Agriocharis ocellata) ne semblent pas très intéressées par les ruines mayas de Tikal, au Guatemala. Christian Kober / Robertharding / Getty Images



Une explication possible de la présence de dindes dans les sites Basketmaker est la longue distance Commerce système, que les dindes captives étaient gardées dans leurs habitats d'origine dans les communautés mésoaméricaines pour les plumes et pourraient avoir été échangées vers le sud-ouest des États-Unis et le nord-ouest du Mexique, comme cela a été identifié pour les aras, bien que beaucoup plus tard. Il est également possible que les Vanniers aient décidé de garder les dindes sauvages pour leurs plumes indépendamment de tout ce qui se passait en Mésoamérique.

Comme pour de nombreuses autres espèces animales et végétales, la domestication de la dinde a été un processus long et fastidieux, qui a commencé très progressivement. La domestication complète aurait pu être achevée dans le sud-ouest des États-Unis / nord-ouest mexicain seulement après que les dindes soient devenues une source de nourriture, plutôt qu'une simple source de plumes.



Sources